Restaurant Fana Ladina

- Das Restaurant.
Wenn Sie bei dem Wort "schmecken" an eine familiäre Atmosphäre, einen schön gedeckten Tisch, an leckere Speisen und ein gutes Glas Wein denken, dann haben Sie den richtigen Ort gefunden. Typische Gerichte aus der ladinischen Küche, einfach und frisch, ausschließlich hausgemacht vom Chef Antonio und Nane, wie es die seit vierzig Jahren bestehende Tradition des Fana Ladina will.
"Fana" in ladinischer Sprache bedeutet Pfanne. Das Restaurant Fana Ladina befindet sich am Ortseingang von St. Vigil, in einem alten und rustikalen Gebäude und es scheint, als ob es die modernen umliegenden Hotels an die alte Tradition erinnern möchte. Das Restaurant empfängt seine Gäste in einem charakteristischen Ambiente, zu denen eine Stube aus dem 17. Jahrhundert gehört. Im Sommer kann man die ladinischen Spezialitäten auch im internen Garten genießen.
- Die Spezialitäten.
Sehr beliebt sind der "Crafun", gesalzener Krapfen mit Ragout und die Schlutzkrapfen mit Mohn oder Parmesan. Lecker sind die "Feies da soni", Kartoffelblätter mit Schwarzbeeren oder Sauerkraut. Es fehlt nicht an Fleisch- und Wildgerichte, vom Schwein, einheimischen Rind, Hirsch, Lamm, Ente und Pilzen, zubereitet nach der schlichten Art der ladinischen Küche.
Auf Vorbestellung werden unter anderem Knödelgerichte, Kalbshaxe sowie Omelett Soufflé geboten.
- Unterkunft.
Für all jene Gäste die nach einem vergnüglichen Mal nicht mehr den Weg nach Hause antreten wollen, gibt es eine gemütliche Suite für eine romantische Nacht zu zweit.